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das Jahrzehnte gelebt hat
mit lebendiger Säure und einem mineralischen Nachhall
Eine Stunde vorher karaffieren oder bis 2030 weglegen
So entstehen Räume
Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune blanc "Les Saucours" Sans Sulfites Ajouté AOC 2021 BIO roter traminer das Jahrzehnte gelebt hatLes Saucours ist eine kleine Chardonnay Parzelle von 0,5995 Hektar auf Kalk Lehm Boden, mit einer fr das Burgund hohen Pflanzdichte von 10. 000 Stcken pro Hektar. Die Anlage ist mit sieben Jahren noch jung; der Ertrag liegt bei disziplinierten 35 hl ha. Vinifikation in Barriques und Demi Muids, 15 bis 18 Monate Ausbau auf der Hefe ohne Schwefelzugabe. Funkelndes Goldgelb mit zartgrnen Reflexen. In der Nase ein spektakulrer Auftritt: salin, maritim,
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