Petty White Steel #2 Revêtement inox Kasumi Manche en Buffle et Ébène 110mm Handle:Japanese Handle le couteau Petty

le couteau Petty

semblable à celui d’une scie

équilibrée et parfaitement contrôlée

Ces couteaux en forme de sabre possèdent une lame plus droite et plus large qu’un Yanagi pour les légumes

Petty White Steel #2 Revêtement inox Kasumi Manche en Buffle et Ébène 110mm Handle:Japanese Handle le couteau Petty"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le