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Polyvalence : Utilisez-le avec de la pâte à sucre
Sirop technique pour ganaches
Températures : Résiste de -40°C à +280°C
Sur une surface sèche
Chocolat noir Confection Equateur 80% - 3 kg tartelette Polyvalence : Utilisez-le avec deValrhona Confection Pure Origine quateur Chocolat noir Confection Equateur 80% 3 kg Couverture Confection 80% pure origine quateur, pice et florale. Chocolat noir Confection 80% pure origine quateur. Issu du cacao Nacional, ce chocolat rvle des notes pices et florales subtiles malgr sa haute teneur cacao. Pour ptissiers cherchant conjuguer puissance et complexit aromatique. Caractristiques techniques 80% Cacao Teneur minimum garantie Noir Type
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