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Cela permet d'augmenter la ténacité de l'acier et de produire des molécules de carbure dur
Type de couteau : Kama Usuba
Depuis sa création
and is used for much the same purposes
Santoku White Steel #2 Kurouchi Manche Yaki Urushi 165mm Manche:Japonais Cela permet d'augmenter la ténacitéSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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