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une marque déposée uniquement fabriquée dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki
Principalement utilisé pour les légumes
Il est conçu pour avoir à la fois les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et pour les cuisiniers débutants
Nakiri White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 165mm Finition:Kurouchi une marque déposée uniquement fabriquéePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
