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Il sera intéressant de déguster les 2021 et 2022 le même jour pour comprendre l’influence des millésimes sur nos vins
Vincent Alexis chouchoute le domaine que lui ont laissé ses aïeux
Nombre de bouteilles : ≈ 1 200
🍇Cépage : Grenache (75%) et Syrah (25%)
Solaris 2022 - Domaine L’étranger Il sera intéressant de déguster860 bouteilles + 60 magnums mise 27 05 2024 TAV total : 12,73 % vol. SO2 Total : <15 mg l pH : 3,32 Glucose+fructose : <1 g l Acidite volatile : 0,79 g L Vinification Macration en grappe entire pour 7 jours, cuve ouverte. Pressurage doux. Levures indigenes. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Elevage en jarre cramique pendant 12 mois et 6mois en inox . Soutirage fin fvrier. Vinification naturelle sans intrants nologiques. Sans
