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Eine gewissenhafte Temperaturkontrolle während der Gärung und eine gezielte teilweise Milchsäuregärung schenken uns einen an Primäraromen reichen Wein mit einem guten Gleichgewicht zwischen Körper und Harmonie
temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
ist diese autochthone Sorte ein Aushängeschild des Südtiroler Weinbaus
4 g/l RESTZUCKER 31
St. Magdalener 0,75l Weingut Ploner Eine gewissenhafte Temperaturkontrolle während derDie Weinqualitt wird von der Traubenqualitt bestimmt. Exakte, termingerechte Arbeitsgnge und eine bestmgliche Lesereife der Trauben fhren zu authentischen Weinen mit Widererkennungswert. Harmonie und Balance, aber auch Ecken und Kanten bringen Spannung in den Weingenuss. Die Kreation von Weinen mit Frische und Eleganz, aber auch ntiger Konzentration und Tiefe, beschreibt unsere Betriebsphilosophie sehr gut. Heute widmet sich der Winzer Stefan Ramoser,
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