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minzigen Abgang
einem für sizilianische Verhältnisse hohen Säuregehalt und vor allem einem niedrigen pH-Wert
Der 35-15 Bio Weißwein wird mit einer Auswahl an Chardonnay- und Vermentino-Trauben in kleinen Kisten geerntet
12 Stunden Maischestandzeit
Pinot Gris Aperitif minzigen AbgangDie Trauben werden schonend von Hand geerntet, sorgsam sortiert und nach einer Saftschalenkontaktzeit von ca. 24 Stunden schonend gepresst. Strohgelb im Glas, Nase wrzig, erdig, fruchtig. Am Gaumen stoffig, lebendig, gute Sure, etwas tropische Frchte und Apfel. Zu gebratenem Geflgel, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, gegrillten Sardinen, Leberpastete und Salat.
