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Die Hochrippe wird als komplettes Stück inklusive Knochen zubereitet und erst kurz vor dem Servieren aufgeschnitten
findet man oberhalb des Unterkiefers
Genuss hat manchmal viele Namen – so auch beim Hanging Tender
Das Tri Tip gehört zu den Special Cuts und ist seit eh und je etwas ganz Besonderes
Rindsgeselchtes Produktgruppe-Frischfleisch vom Frickhof Die Hochrippe wird als komplettesRindsgeselchtes kann wie auch die italienische Spezialitt Bresaola dnn geschnitten serviert werden, mit etwas Rucola, Parmesankse und einem Faden Olivenl oder, nach Geschmack, ein paar Tropfen Obstessig. Vorzglich ist es auch als kleine Mahlzeit oder als Party Spezialitt mit Parmesanstckchen, Oliven und Trockengebck.
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